Como se escreve pastéis ou pastel?

Acho que a dúvida sobre como colocar o nome de cores no plural é geral. Vamos tentar explicar de forma objetiva e simplificada como sempre.

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Nome de cor, quando expresso por um substantivo, não flexiona:

- Tons pastel,

- blusas rosa,

- gravatas cinza,

- camisas creme.

No caso de adjetivo, o plural é o normal:

- Ternos azuis, canetas pretas, fitas amarelas.

Não deixe de comentar caso ainda tenha ficado alguma dúvida!

Referências:

Duarte, Alfredo. 101 ERROS MAIS COMUNS DE PORTUGUÊS (p. 49). Unknown. Kindle Edition.

Tons “pastéis” predominam.